ADOLFO GALNARES

Después de mostrar interés por cocinar en un ambiente profesional, Adolfo ingresa al Culinary Institute of America en Nueva York en el año 2008 y realiza sus prácticas en el Restaurante Akelarre con tres estrellas Michelin. En el año 2010, se gradúa con honores y regresa a México para trabajar en la apertura del Restaurante Bresca, en donde en el año 2012 es galardonado como “Mejor Joven Maestro” en el evento Millesime. Siempre con la inquietud de obtener los mejores productos disponibles y ofrecer una cocina honesta, sencilla y de sabores definidos, decide abrir Allium en el año 2013.